3 eetlepels olijfolie
1 ui fijn gesnipperd
400 gram gepelde tomaten uit blik (klein gesneden)
1 teentje knoflook, geperst
225 gram witte rijst (lange korrel)
600 cc kippen- of groentebouillon
Snufje suiker
Zout
Peper

- Bak de ui en knoflook glazig in de olijfolie. 
- Voeg de rijst toe en bak deze enkele minuten tot hij glazig is .
- Voeg de tomaten, suiker en de helft van de bouillon toe en breng aan de kook. 
- Als het vocht door de rijst is opgenomen voeg je weer wat bouillon toe, let op dat de rijst niet aanbrand!
- Blijf bouillon toevoegen tot de rijst na ongeveer 15-20 minuten bijna gaar is.
- Laat nu de rijst nog even afgedekt staan om het laatste vocht op te nemen, zodat je er makkelijk bolletjes van kunt scheppen.

Kali Orexi! (Smakelijk Eten!)